Alimentos sustentáveis: suco de casca de manga

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Suco de casca de manga
 
Ingredientes: casca de 3 mangas maduras e grandes e 1 l de água. 

Atenção: antes de descascar as frutas, lave-as com água e esponja; depois, deixe as mangas de molho por 10 minutos numa solução de hipoclorito de sódio (receita da solução: 1 parte de hipoclorito para 10 de água). Depois, enxágue as frutas.

Preparo: bata as cascas no liquidificador com apenas 500 ml de água até triturar bem - assim se obtém uma grande quantidade de nutrientes. Coe, ponha o restante da água na jarra, adoce a gosto e mexa com uma colher.

Ganho nutritivo: "A casca da manga concentra mais vitaminas e minerais que a polpa da fruta", afirma Roseli. Aposte nesse suco para repor as energias após malhar.

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